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2022

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水果罐頭的選用小竅門

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  現(xiàn)在,流傳著這樣一種說(shuō)法:水果罐頭就是水果中的方便面。這個(gè)比方著實(shí)貼切,且不論水果罐頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾何,就像人們常吃方便面一樣,水果罐頭也總會(huì)得到人們的青睞。既然如此,那就有必要給大家選購(gòu)水果罐頭提供一些合理的指導(dǎo),讓大家盡可能買到放心水果罐頭。
  跟選購(gòu)其他商品一樣,選購(gòu)水果罐頭的一步就是外觀。標(biāo)簽是商品的身份證,遇到水果罐頭上的標(biāo)簽異常,一定要及時(shí)更換。一般來(lái)說(shuō),標(biāo)簽異常主要有粘貼不牢、油浸、字跡模糊三種情況,當(dāng)然根據(jù)標(biāo)簽仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期也是必須的。再者就是瓶蓋,無(wú)論是瓶蓋生銹、有劃痕還是凸起,都不建議選用。
  看完外觀,緊接著透過(guò)瓶子看看罐頭的成色??梢匀庋塾^察一下瓶?jī)?nèi)水果的色澤,若同一塊水果局部色澤異常,這是變質(zhì)或選材的征兆。另外,注意一下罐頭湯汁,輕輕搖一搖,如湯汁明顯渾濁,這顯然是不正常的。另外,湯汁顏色是否跟水果顏色一致也要酌情加以判斷,通常二者顏色不一致,湯汁以透亮無(wú)色為宜。
  如果按以上兩點(diǎn)去做,相信那些劣質(zhì)的水果罐頭難逃法眼,這里還要補(bǔ)充一個(gè)辦法,那就是去聞??拷可w附近聞一聞,如果罐頭味很濃烈,多半是瓶蓋已經(jīng)有所松動(dòng)。好的包裝應(yīng)該很好地保證瓶?jī)?nèi)的負(fù)壓真空環(huán)境,而這也是水果罐頭保鮮的必須條件。